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2025.12.19

さて週末

和牛がなさ過ぎてクリスマスに間に合わないかと思って焦りましたが何とか今日か明日に届きそうです。
先日も先週に比べるとボチボチでしたありがとうございました!なかなか忙しくはなりませんがまあ手遅れですね。
さて今日は比較的暇そうな感じがしますがここから最終日29日まで最低1件は予約いただいておりますので何とかしたいですね。
本日もディナー予約1件のみです!よろしくお願いいたします!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.18

木曜日

火曜日、水曜日と先週よりは少しだけ忙しくなってきましたありがとうございます!
週末土日は少し席が埋まって来そうな感じの問い合わせが増えておりますのでご予約は早めにどうぞ!
20日土曜日ディナーテーブル埋まりました。カウンター2名2席空席で5名様まで対応可能です。
さて木曜日今日は今週唯一予約がございません。よろしくお願いいたします!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.17

今年は

12年1件づつでも増えておりました年始用オードブルが今年はかなり減りそうですね。
まあちょっとそろそろ数も限界かと思っておりましたのでいいのですが来年は2段はもうやらなくていいかなと思っております。
2段のほうが原価が安くて済むので続けておりましたが今年は3段しか入ってないので来年は3段のみでやろうと思います。
一応あと1週間25日まで受け付けております!よろしくお願いいたします!
さて週中水曜日!暇なうちに年末までの準備を完成しないと間に合わなくなるので金曜日までにいろいろ頑張ります!
いつも通り19日までは平日扱いでクーポンなど利用可能ですが20日から来年5日まで祝日扱いとなります!
ちょい飲みガチ飲みなども同様です!20日過ぎからはご予約ない場合買い出しなどに変更もありますので出来るだけご予約を!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.16

なんだか厳しいですね

日曜日はまあ日曜日でございました!ありがとうございました!
12月も半分終わりましたが今年は本当に厳しいですね。原価上がりすぎですねかなりやばいです。
和牛も夏頃の感覚でいましたがめちゃくちゃ上がってました。
年末まで考えてどこまで下げられるかちょっと想定外です。そして在庫もかなり少ないみたいですね。
業者連絡しまくって何とか間に合いそうなところありましたがクリスマス間に合わないかと思って焦りました!!
さて休み明け火曜日!今週末くらいから少しづつ予約入っております。よろしくお願いいたします!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.14

やりました

暇すぎ12月。先日土曜日のランチは完封。なのにディナーは30名ほど断るという最悪な事態が引き起こされました(笑)
集中しすぎですね。断った半分でもいいので今日来てくれないでしょうか?
全部は入れてこなせれば一撃追いつけたかもなーと思いつつこれが田奈だからといつもの諦めでございます!!
さて日曜日!天気も悪いので今からご予約1組が来てその先は分かりません。
昨日に集中したのでまた暇に戻りそうな嫌な予感しかしないですが頑張ります!よろしくお願いいたします!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.13

さて土曜日ですが

今年は9月が一番売り上げが悪かったですが、今月はそれすらもぶっちぎりで悪いですね。
後半予約が増えておりますが挽回は厳しそうです。回せないので。
過去最低の12月は確定しましたがまあ世の中景気が悪いようなので仕方ない気もします。
さて先日もかなり暇な1日となりましたが本日はディナーに予約が固まりました。
ディナー満席となっております。18時45分まで2名2組か4名様まで対応可能です。
ランチはご予約ございません。よろしくお願いいたします!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.12

同じ日に

暇なうえに同じ日ばかりに予約が集中する一番きついパターンですね。
ばらけてくれれば断らなくて済むのですが。暇な日が多い時はこのパターンが多いです。
特に週末ですね。土曜日か日曜日の夜か昼に全部が集中して断りまくるという。
まあそこまでわかってるのでどうしようもないこともわかっておりますが(笑)
さて先日もシーンとした1日となり週末となります!金曜日ですがディナーご予約1件です!
明日13日土曜日ディナーは満席となっております!一番遅いご予約が19時ですので18時45分までカウンターご利用可能です。
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.11

12月が

???となるくらいの暇さですね。2月より前半悪い感じで終わってしまいそうな感じで進んでおります。
後半挽回したいですがこの悪さはもう追いつくことはできそうにないので12月過去最低の更新は間違いなさそうです。
2月9月除けば今年はそこそこ良かったので完全に油断しましたね!やっちまいました!
まあ景気の悪さは周りから聞いてはおりましたがいつも景気悪いので気にしな過ぎたかもしれません(笑)
さて12月中盤ですね木曜日!天気は悪くないので少しでも予約来店が増えてくれるといいのですが。よろしくお願いいたします!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.10

週真ん中

生ビールサーバー新しくなりました!小さくなったので暑くなった時に少し不安ですね。
それにしても暇ですね。今年の12月はかなりやばいですね。
2月より悪い売上で推移しているので後半かなり伸びないと間に合わないです。仕入れも金がなさ過ぎて進みません(笑)
20日過ぎから少しづつ予約増えてきましたが前半もよろしくお願いいたします!
牛タンのたんシチュー仕込みました!是非どうぞ!子羊終わり次第グラタンにも使います!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!
2025.12.09

休み明け

やはり先週末は全然伸びず今年はなかなか厳しい状況が続きますね。来てくださったお客様ありがとうございます!
さて今週こそもうちょっと忙しくなるように頑張りたいと思います!
ちょっと在庫無くなったものもありますので仕込み頑張りたいと思います!
今日はないと思いますが昼生ビールサーバー故障中で生はクラフトしかございません!
夕方入れ替えしますので夜は大丈夫です!予約は特にございません!よろしくお願いいたします!
本日もお席ございます!ご予約ご来店お待ちしております!