週末が少し良くなったので今週こそは期待しておりましたがいきなりの大やらかしで絶望的ですね！
２月の売り上げも超えられるか怪しいですね。まだ週末が１回あるので何とかしたいですが。
まさか年末に近くなって今季最低が出るとは思いもよらなかったですね！
どこかのローカルサイトで評判がいいらしいという噂ですがお客様が増えません（笑）
今月は結構褒めていただくことが多いですがそういう時にお客様が減るのはなぜなのか？
以前もネットの検索が増え始めたらお客様が減るという事象が起きておりましたがなんでしょうね？
田奈スタイルなんでしょうか。さて今月もうひと踏ん張り上げたいところですがまあ１０月もう無理。
１１月こそ上がらなかったら閉店だぜ！の気分で頑張りたいと思います！
水曜日いい天気ですが水曜日ですね。ご予約特にございません！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

先週末は日曜日も少し挽回できました！ありがとうございました！
今週もうちょっと挽回出来るといいのですが今週今月１番多きいはずだった宴会がキャンセルとなってしまいました（笑）
まあ友人なんですがお父様が体調不良ということで仕方ないですね。
万全の状態でご家族に会えるのを楽しみにお待ちしております！
そして予約は無くなった（笑）来月初めにぽつぽつとランチが多いですがご予約いただいているのでちょっと来月は挽回しないともう現金が枯渇寸前。まだ借りて４か月なのに。
３年これでいかないといけないのでちょっと無理がありますが何とかするしかないでしょう（笑）
それにしても仕入れが高いですね。野菜の水不足が主に響いてますね。
野菜結構大量に使うのでなかなかの痛手です。
さて火曜日から忙しくなってくれることを期待して今週も頑張ります！
先日集中して同じものが出たので仕込みが間に合っていない物がストップしております！
牛タン、黒豚は今日明日には出せると思いますが鮪カマが明後日か明々後日となりそうです！
寒くなってきたからでしょうかシチュー仕立てが急に出始めました！
こちらも美味しいのおすすめです！是非ご賞味くださいませ！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

先日は今月初ディナー満席ありがとうございました！
１８時ころまで今週もやらかしたかと思いましたが何とか埋まりました！ありがとうございます！
本日ランチご予約で満席となっております！
早い時間が１件あるので１３時ころカウンターだけはご用意出来るかもしれません。
確約はできないので１３時近くにご来店のご予定は電話にてご確認いただけると幸いです！
ディナーはご予約ございません！先日のパターンが今日もあるといいのですがよろしくお願いいたします！
本日もご予約ご来店お待ちしております！

金曜日は忙しい月でもやばい時がありますが今月もやらかしまくっております（笑）
もう今月は諦めてはいるもののちょっとこれ以上悪化されると来年できないので踏ん張りたいところではあります。
ランチはそこそこ昨日は忙しかったので少し挽回できるかと期待したんですがねー。
まさかのノーゲストでございました！ちょっと厳しすぎて頭抱えますね（笑）
色々要因を探しますがまあ忙しいのと冬のボーナス待ってるのと色々かみ合ってる感じなんでしょうかね。
ランチもよく見る方より新規のお客様が多い感じがします。
まあ喜んで帰ってもらえる割合が多いので店的な要因ではなさそうですが。
地域的な物は努力でどうにかならないから恐ろしいですね。
クリスマスディナーコース、年始用オードブルをコーステイクアウトにアップしております！
是非ご検討よろしくお願いいたします！
さて土曜日ですがランチ一組ご予約ございますがランチもディナーも空席ございます！
明日ですがランチが埋まっております！ディナーはまだまだ空席ございます！！
本日もご予約ご来店お待ちしております！

今週も週末ですね！先日誕生日を迎えいよいよアラフィフの仲間入りでございます。
誕生日も大やらかしだったらいやだなーと思っておりましたが何とか最低ラインを確保。
ありがとうございました！鹿のメンチはありがたいことに召し上がった方ほぼ全員好評ですね！
まだ在庫ございます！是非どうぞ！
さて週末金曜日！ランチは少しご予約が朝から入っておりますが夜はまだ無しです！
美味しいスモークサーモンと鹿肉で濃い赤ワインなど素敵なんじゃないでしょうか？
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

今月本当にやばいですね！もう今月は諦めてはいるものの何度やらかすのか。
忙しくても月１、２回はやらかしますが今月は営業日の半分以上１万以下の大やらかしデーが続いております（笑）
これが来月も続くようだとちょっともう無理かもしれませんね。
１年半持たせないといけない現金がもう４か月で４分の１以下になってしまうという。
先月の半分行くのか怪しくなってきました！見通しが甘いのかたまたま流れが悪いのか。
前の３か月が正規の売り上げなのか、今月が本来なのか分からなくなってきております！
来年に向けて立て直す目標にそこそこの自信はあったものの、この落ち方は尋常じゃなさ過ぎて正直訳が分からん！！
さて週末日曜日が少しご予約いただいておりますが今のところ埋まるほどではございません！
ご予約お待ちしております！本日ディナー１件ご予約ございますがお席ございます！
先日久しぶりにスモークサーモンを仕込みました！
最近サーモンも高いので安いものを探しておりましたが今回ノルウェーを久々に使用しております！
脂の乗りも良く締まっていてかなりいい出来です！是非ご賞味くださいませ！
本日もご来店お待ちしております！

２５日前の週なので暇なのはわかりますが暇すぎて悩みますね。
今更どうにかなるわけでもないので様子を見ることしかできません（笑）
しかしここまでとは思いもよらず。なんでかなーと。
以前なら上がって１０万下がって１０万程度で済んでいましたが３０～４０万平気で下がりますね。
この波を抑えないことには営業していけないのですがどうにも手立てがない状況。
ため息ついててもいいことないのでコツコツやっておりますがなかなか厳しいですね！
日曜日に１件ご予約入りましたありがとうございます！
今週末もまだまだお席ございます！機会ありましたら是非どうぞ！
本日もご来店お待ちしております！

１０月も半月終わりました！後半戦に突入ですね！
日曜日のランチラッシュがなかなかだったので頑張って回しましたが夜がひどすぎてまあ最低限確保が精一杯でした！
しかしランチが忙しくなったのはありがたかったです！ありがとうございました！
日曜日は夜がほぼほぼ壊滅なのでランチが暇だと最低ラインは平気で割るのでこの辺何とかしたいですね！
まあ１０年やって無理なので無理だとは思っておりますが。
鹿メンチ一応最終の仕込み終わっております！売り切れ次第違うものに変えようかと。
後半戦ちょっと挽回していきたいところですがご予約が戦半よりないのでどうなんでしょうか？
店休日明け火曜日ですが本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

先週末全日外したので今週こそどこか伸びてくると思ったのですが伸びませんね。
土曜日もなかなか厳しい１日になってしまいました！！
日曜日ですが結構な雨模様なので夜が伸びるとは思えないのですが。
ランチはテーブル埋まっております！夜はご予約ございません！
年末までそのままか少し落ちるくらいで行けると思ったのですがどうなってるんでしょうかねー。
ちょっと理解できない状況。お手上げでございます！
鹿のメンチがそろそろ終わりが見えてきました！美味しいので是非どうぞ！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！！

今週こそはちょっと良くなるんではないかと予測しておりましたが金曜日少し良くなったものの思ったほどではなかったです。
ギリギリ最低ラインといったところでしょうか。いまいち伸びないので挽回まではいきませんねー。
仕入れ原価が９８まで下がりましたが今日の入荷でまた１００ですね（笑）
何も支払いができません！！なんてこったです（笑）
土日少し挽回してほしいところですがご予約本日ございません！
お暇でしたら是非どうぞ！冷凍庫がパンパンすぎて探し物が見つからない（笑）
一気に減らしたい感じですがまあ流れが今月は良くないので期待しないでお待ちしております！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！