今月本当にやばいですね！もう今月は諦めてはいるものの何度やらかすのか。
忙しくても月１、２回はやらかしますが今月は営業日の半分以上１万以下の大やらかしデーが続いております（笑）
これが来月も続くようだとちょっともう無理かもしれませんね。
１年半持たせないといけない現金がもう４か月で４分の１以下になってしまうという。
先月の半分行くのか怪しくなってきました！見通しが甘いのかたまたま流れが悪いのか。
前の３か月が正規の売り上げなのか、今月が本来なのか分からなくなってきております！
来年に向けて立て直す目標にそこそこの自信はあったものの、この落ち方は尋常じゃなさ過ぎて正直訳が分からん！！
さて週末日曜日が少しご予約いただいておりますが今のところ埋まるほどではございません！
ご予約お待ちしております！本日ディナー１件ご予約ございますがお席ございます！
先日久しぶりにスモークサーモンを仕込みました！
最近サーモンも高いので安いものを探しておりましたが今回ノルウェーを久々に使用しております！
脂の乗りも良く締まっていてかなりいい出来です！是非ご賞味くださいませ！
本日もご来店お待ちしております！

２５日前の週なので暇なのはわかりますが暇すぎて悩みますね。
今更どうにかなるわけでもないので様子を見ることしかできません（笑）
しかしここまでとは思いもよらず。なんでかなーと。
以前なら上がって１０万下がって１０万程度で済んでいましたが３０～４０万平気で下がりますね。
この波を抑えないことには営業していけないのですがどうにも手立てがない状況。
ため息ついててもいいことないのでコツコツやっておりますがなかなか厳しいですね！
日曜日に１件ご予約入りましたありがとうございます！
今週末もまだまだお席ございます！機会ありましたら是非どうぞ！
本日もご来店お待ちしております！

１０月も半月終わりました！後半戦に突入ですね！
日曜日のランチラッシュがなかなかだったので頑張って回しましたが夜がひどすぎてまあ最低限確保が精一杯でした！
しかしランチが忙しくなったのはありがたかったです！ありがとうございました！
日曜日は夜がほぼほぼ壊滅なのでランチが暇だと最低ラインは平気で割るのでこの辺何とかしたいですね！
まあ１０年やって無理なので無理だとは思っておりますが。
鹿メンチ一応最終の仕込み終わっております！売り切れ次第違うものに変えようかと。
後半戦ちょっと挽回していきたいところですがご予約が戦半よりないのでどうなんでしょうか？
店休日明け火曜日ですが本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

先週末全日外したので今週こそどこか伸びてくると思ったのですが伸びませんね。
土曜日もなかなか厳しい１日になってしまいました！！
日曜日ですが結構な雨模様なので夜が伸びるとは思えないのですが。
ランチはテーブル埋まっております！夜はご予約ございません！
年末までそのままか少し落ちるくらいで行けると思ったのですがどうなってるんでしょうかねー。
ちょっと理解できない状況。お手上げでございます！
鹿のメンチがそろそろ終わりが見えてきました！美味しいので是非どうぞ！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！！

夏場に枯れたミントがプランターですくすくと育って参りました！すっかり秋ですね。
ミントアイス系が復活しております！
夏場はコロナ前に戻りつつありましたが、１０月になり一気に年初の暇さに戻りつつあります。まあ田奈らしいですが。
今年も年始用オードブルのご予約を開始いたしました！ご来店お待ちしております！
＃田園都市線　＃田奈駅　＃イタリアンレストラン　＃クレッシェレ　＃ミント　＃チョコミント　＃アイス　＃秋

今週こそはちょっと良くなるんではないかと予測しておりましたが金曜日少し良くなったものの思ったほどではなかったです。
ギリギリ最低ラインといったところでしょうか。いまいち伸びないので挽回まではいきませんねー。
仕入れ原価が９８まで下がりましたが今日の入荷でまた１００ですね（笑）
何も支払いができません！！なんてこったです（笑）
土日少し挽回してほしいところですがご予約本日ございません！
お暇でしたら是非どうぞ！冷凍庫がパンパンすぎて探し物が見つからない（笑）
一気に減らしたい感じですがまあ流れが今月は良くないので期待しないでお待ちしております！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

先月までの勢いはどこへ行ってしまったのか。
ここまで３か月ほど以前の売上程度出ていたので完全に油断しておりました！
以前までなら年初ほど落ちないだろうと思ってしまったのですが今年１番最低売上爆進しております（笑）
笑い事じゃないですがまあこれはどうにもならないので開き直るしかなさそうです（笑）
来年もやれるだろうと思った矢先だったのですがこれはちょっと予想外ですね！
さて週末日曜日のランチが結構ご予約ございますがその他ご予約ございません！
これから入るとは思いますがなかなか厳しそうですね！
せめて２月の売上だけは抜いてほしいところではあります。
新しいメニューも少し追加されております！よろしくお願いいたします！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

先日は連休明けで暇かと思ったらそこまで暇でもなかったです！ありがとうございます！
むしろ３連休より若干売れましたね。まあ最低ラインは割ってますが。
今月は初っ端から大きい仕入れが続いたので仕入れ原価がいまだに１００超えです（笑）
半ばまでには５０まで下がる予定だったのですがうまくいきませんね！
たくさんのご予約お待ちしております！
さて週末に向けて仕込みガンガンやっていきたいと思います！
木曜日！いい天気ですね！ディナー遅い時間に１件ご予約いただいておりますがそれのみです！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

ここのところ３連休良くなかったですが今回の３連休は過去１厳しかったですね（笑）
皆様どこに行ってしまったのでしょうか？となりました！
金曜日から月曜日まで４日で最低売れるだろうと予測した額１０万以上下回ってしまいました（笑）
頭抱えますね！まあ過ぎてしまったことは仕方ないのでここから挽回出来るだけしたいと思います！
と思ってもお客様が来ないことにはどうにもなりませんが。
まあなるようになると思うので頑張ります！
週末分売れ残ったものが多々あるので仕込みは珍しく休み明けなのに少なめですね！
ボトルワインが減ったのでマリアージュの印刷を先行して進めたいと思います！
新しいワイン少し入ってます！是非どうぞ！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

３連休最終日は完全に１日雨模様ですね！
３連休ここのところ暇なのでトラウマになりつつありますが今回の３連休は今まで以上に酷いですね！
今月はもはやどうにもならない売上をたたいております（笑）
先月もスタート悪かったですがここまでじゃなかったですね。
先日もランチはそこそこ忙しいものの夜は壊滅でした。
準備は万端ですがお客様が来ないことにはどうにもお手上げですね！
１０月毎年悪いですが序盤で終戦を迎えるとは。仕方ないので挽回を期するしかないです！
本日ディナー１件ご予約いただいておりますがどうなんでしょう。今週はかなり期待値低いですね！
本日もランチディナー共にお席空席ございます！ご来店お待ちしております！

先日のランチのラッシュが凄かったですね！何組断ったんでしょうか。
結構頑張って回しましたが追いつかずすみませんでした！
ランチは良かったもののディナーが全然でしたねー。まあランチが忙しい時は夜が暇なんですが。
それにしてもひどい状況が続きますね！お手上げです。
本日中日はランチ１件ご予約いただいております。先日のパターンかと思います。
まあ夜は天気が悪そうなのでどうなんでしょうか？
本日もご来店お待ちしております！

連休前とはいえ暇すぎて１０月はもはやお手上げですね！
完全にやらかしてますね。暇でも仕込みが追い付かない程度はありましたがついに追いついてしまいました（笑）
さあ３連休ですが天気がいいのは今日くらい見たいですね！道路は渋滞が凄かったです！
買い物行ってから来たかったのですが今日は混みすぎてて諦めました！
まあそこそこあるので今日くらいは大丈夫だと思います！
本日ですがランチはテーブル埋まりました！カウンター２名２席空席ございます！
ディナーは３連休共ご予約今のところございません！
まあ当日予約が多いので何とも言えませんが。
ちょっと忙しくなってくれないと困りますが連休は動きが読めないので期待しております！
本日もご来店お待ちしております！

週末天気悪そうでしたが今日はいい天気ですね！明日から天気悪そうですが。
先日はランチが一気でした。一昨日暇すぎたからでしょうか？
それにしても連休前ディナーが悪すぎて笑ってしまうレベルですね！
今月も早くも最低ライン防衛出来る気がしないですが先月は徐々に回復したので期待しております！
３連休も天気が悪そうなのでいつもよりは良くなるといいのですが。
天気がいいとお出かけが増えるのでまあ暇ですから。
今のところ連休もランチがちょいちょいご予約いただいておりますがディナーは予約なしです！
ご予約お待ちしております！本日もお席ございます！
ご来店お待ちしております！！

先日は久々に１日雨だったので暇でございました！
溜まりに溜まった印刷物などをやるいい機会だと思って事務処理を今週はやっております！
１０月らしいとても暇なスタートですが中ごろには挽回してほしいですね！
まあ毎月スタート悪いのでどうなるか分かりません！
本日ディナーテイクアウトが多いので１７時半オープン予定です！
ランチディナー共にお席ございます！ご来店お待ちしております！

今日は涼しいですね！いよいよ夏も終わりかと。
今週末３連休なので今週の平日は暇そうですね。
先日は沢山食べてくださるお客様が来てくださったので助かりました！ありがとうございました！
本日特にご予約ございません！３連休もランチはちらほらご予約いただいておりますがディナーまだまだ空席ございます！
和牛が高すぎて今週は一気に現金が減りました！頑張って売らないと。
今月から寝あがってるものも多いので何買っても予想より高くなりますね！
恐ろしいです。ラム沢山先月買っといてよかったかもしれないですね！
本日もお席ございます！ご来店お待ちしております！

先週末はスタートダッシュを決めたいところでしたが今週が３連休だからなのかランチのみ忙しい感じでした！
ディナーはご予約のみというまあ珍しくもないですが月に１回くらいある全然突発ゲストのない週末でした。
さて本日和牛入って来ますのでステーキ明日には復活出来そうです！
ハンバーグも久々に復活出来ると思います！ラムたくさんあります！柔らかくて美味しいです！
是非ご賞味くださいませ！和牛で在庫が圧迫されるのでしばらく先になると思いますが空き次第鹿かうりぼうやろうかと。
最近よくジビエ系出るのでジビエ系をなるべく切らさずやっていけるといいですね！
本日ご予約ございません！お席ございます！ご来店お待ちしております！

先月もたくさんのお客様のご来店ありがとうございました！今月もよろしくお願いいたします！
さて10月になりました！サンマがまだ高い状況が続いておりポーピエットはまだできそうにありません！
今週は平日が結構良かったのですが週末のディナーが悪いですね（笑）
平日がちょっといいと週末が悪いパターンが多いですね！何とかしたいところです！
先月外国の方が多かった気がします。近所に民泊施設でもあるんでしょうか？
中国の方が多かったですがアメリカ、ヨーロッパの方もちらほらいらっしゃいますね。
なぜ田奈に？と思いますが去年ころから増えてます。
さて先月2020年3月以来に現金収支が5千円ほどプラスになりました（笑）
ありがとうございます！売り上げは先月先々月ほど無いものの大きい仕入れをしなかったのが大きいですね！
来週色々来てしまうので10月は大赤からのスタートになりそうです（笑）
年末はアメリ心配はしていないのですが10月11月がどう動くか。
踏ん張りどころですね！新メニューの新生姜のパスタとハガツオのたたきが好評です！
本日ディナーテーブル埋まっております！お席まだまだございます！ご来店お待ちしております！

先日は一昨日物がなくなりすぎて全力仕込みデーとなりました！休憩なしでやりましたがまだ終わらず。
ランチの準備が間に合わないときに限ってお客様のご来店が早い（笑）
先日のランチで誤解があったお客様がいらっしゃったようなので書きますが、
お客様にイライラしていることはほぼほぼございません。
先日のように忙しい状況ですといらいらしているように見えたかもしれませんが集中している状況です。
忙しい状況で集中していないと厨房に関してはけがをすることが多々ありますので。
当店一人でやっているためけがをして営業できない状況になると即潰れます（笑）
顔が怖いのは元からなので勘弁してくださいませ（笑）
どんな状況でもお声がけいただけると幸いです！！
まあ先日のお客様はお食事なさらず帰ってしまわれましたが。
バイトを雇ったほうがと言われましても生活自体成り立っていない状況でバイトは雇えません。申し訳ないです(´;ω;｀)
精一杯やらせていただきますがサービスはそのあたり考慮いただけると幸いです！
さて週末！！そして今月最終日！今月もたくさんのお客様のご利用ありがとうございました！！
来月もどうぞよろしくお願いいたします！
本日土曜日ですがご予約ないですがまあ土曜日なので何とも言えません！！
できればご予約してきていただいたほうが確実かと思います！
本日もご来店お待ちしております！！

今日も微妙な曇り空ですね！
月末でやることが多いです！本日お席ございます！
カツオたたきですが普通のカツオじゃ面白くないので今回ハガツオに変更しました！
食感はカツオですが味わいはさば、鰆といったところでしょうか。
面白い感じですので是非ご賞味くださいませ！
本日もご来店お待ちしております！

ランチディナー共に忙しくありがとうございました！
本日ランチ予約１件ございますがランチディナー共にお席空席ございます！
先日も似たような状況での満席だったので読めませんがまあ２日続けて忙しいことはなかなかないので。
今月も残り３営業日となります！巻き返しに期待してお待ちしております！